Gli elementi/materiali sostitutivi del latte artificiale

Il latte artificiale a livello macroscopico si presenta come un elemento omogeneo del quale è impossibile identificare, a differenza di altri oggetti artificiali quali ad esempio un piede, degli elementi compositivi, fatta eccezione per il latte, dal quale è ottenuto per disidratazione.

Forma tipica nella quale si presenta il latte artificiale.


Tuttavia passando dal livello macroscopico a quello microscopico, concentrandosi sull'aspetto chimico, è possibile individuare gli elementi, organici e non, che vengono combinati con il latte disidratato per ottenere un composto finale che soddisfi le specifiche nutritive desiderate.

Di seguito sono riportati i maggiori elementi compositivi del latte artificiale:

- Caseina (fonte di proteine)
- Lattosio e Saccarosio (fonte di carboidrati)
- Un mix di acidi: Laurico, Miristico, Linoleico (fonte di lipidi)
- Vitamine, in particolare vitamina A, B1, B2, B6.
- Minerali, principalmente Potassio, Calcio e Rame.

Di seguito due link che ritengo possano essere utili per chi volesse approfondire maggiormente la composizione del latte artificiale e come la presenza di determinati elementi sia regolamentata all'interno della UE: il primo riporta in formato tabellare i più comuni elementi reperibili nel latte artificiale e i relativi valori massimi e minimi utilizzabili con riferimento alla direttiva della CE, il secondo invece è un link ad una pagina nella quale è possibile scaricare e visionare la direttiva CE stessa.

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Le storie e i protagonisti della cosa artificiale

Immagine
L'idea che sta alla base del latte artificiale , ossia la sostituzione del latte materno con un alimento che possa fornire un simile apporto nutritivo al neonato, è presente nella società umana fin dall'antichità. Nell'antichità si usava sostituire il latte materno con quello di mucca per nutrire i neonati che erano impossibilitati a ricevere il latte dalla madre. Con l'introduzione della figura della balia questa usanza cadde in disuso per poi diventare nuovamente popolare alla fine del 1600. Non poté però essere ignorato che la mortalità e i problemi nutritivi avevano un'incidenza notevolmente superiore nei bambini alimentati a sostitutivi del latte materno rispetto ai neonati nutriti con latte materno. Si concluse che, nonostante alcuni latti animali vi si avvicinassero molto come composizione, la sostituzione del latte materno non era senza conseguenze. Fu però solo verso la fine del 1800 che si iniziò a studiare, con l'ausilio dei più r...
Continua a leggere

I modelli della cosa artificiale.

Immagine
Il latte artificiale  non può contare su una vasta gamma di modelli, reali, virtuali, sociali o fantastici che siano, non occupando, nonostante la sempre maggiore importanza che ricopre in tutte le maggiori società del mondo, una posizione centrale nell'immaginario collettivo della società. Nonostante ciò ho trovato due, in senso lato, in due ambiti diversi, ognuno con un'accezione differente di modello. Il primo è il modello ideale ma allo stesso tempo ideale  a cui si può dire il latte artificiale  sia ispirato e che è nato per sostituire: il latte materno. Infatti fin dall'antichità si hanno testimonianze di sostituivi del latte materno ma dal 1800 non ci si è più accontentati di sostitutivi già presenti in natura. Come ho scritto precedentemente si è iniziato a cercare di creare un sostitutivo che avesse come modello ideale   l'apporto nutritivo ed energetico del latte materno, modellando quindi la sua composizione proprio per raggiungerlo. Il seco...
Continua a leggere

Le metafore della cosa artificiale

Il latte artificiale  può esso stesso essere visto come una metafora del mondo moderno  e dell'inesorabile processo di creazione di elementi artificiali e della sostituzione ai loro predecessori "naturali". Così l'uomo è arrivato a trovare un sostituto artificiale per uno degli elementi più antichi e che nell'immaginario comune è simbolo di tradizione, genuinità e naturalezza; non a caso J. H. Leigh Hunt affermò " Il pane, il latte e il burro sono di venerabile antichità. Hanno il sapore del mattino del mondo". Con il latte artificiale l'uomo non ha solo compromesso tutto il bagaglio storicamente associato al latte me è addirittura arrivato a introdurre l'artificiale in un altro elemento storicamente carico di significati che lo legano alla tradizione, alla natura e alla terra fin dagli albori della civiltà umana: l'allattamento. Anche l''allattamento, che è da sempre simbolo e metafora dell'intimità e dello stretto legame...
Continua a leggere